MONITOR, Surabaya – Ralali.com kembali menggelar workshop kopi untuk yang ketujuh kalinya di tahun 2018, dengan menggandeng Caturra Espresso. Setelah Jakarta, Tangerang, Bandung, Yogyakarta, dan Bali.
Workshop bertajuk Coffee Journey ini menginjakkan kaki ke Kota Pahlawan, Surabaya. Diselenggarakan pada hari Minggu, 22 Juli 2018 di cabang baru Caturra Espresso, acara ini dihadiri oleh puluhan orang yang antusias terhadap bisnis kopi nusantara.
“Kota Surabaya memang terkenal dengan berbagai industri yang berkembang pesat, termasuk kafe dan kedai kopi. Melalui Coffee Journey, kami ingin memperkenalkan sekaligus mengajak penggiat kopi di Surabaya untuk berani memulai bisnis ini,” ungkap
Pada kesempatan itu, Sony juga memberikan gambaran mengenai potensi bisnis kopi di Indonesia serta bagaimana teknologi internet mampu memberikan kemudahan dalam berbisnis. Hadir pula Kevin Soewondo dan Kenny Soewondo, Owners Caturra Espresso, yang berbagi mengenai suka-duka serta tips dan trik selama menggeluti industri kopi.
Dengan pengalamannya mendirikan specialty coffee shop bernuansa western, Kevin dan Kenny selalu mengedepankan kualitas bahan dalam racikan menu yang disajikan di Caturra Espresso. Materi Coffeepreneurship yang dibawakan oleh kakak beradik ini mampu menarik antusiasme para peserta yang penasaran dengan bisnis kopi di Surabaya.
Peserta yang hadir juga mendapatkan pelatihan manual brewing atau teknik penyeduhan kopi secaca manual. Bobby Junianzha, IBRC 2018 Competitor, pada acara ini membeberkan racikan manual brewing yang menjadi ciri khasnya, serta ilmu-ilmu dasar meracik kopi.
Meskipun begitu Bobby mengatakan bahwa manual brewing sangat bergantung pada selera dan racikan tangan dari sang barista, sehingga resep yang sama dapat menghasilkan rasa yang berbeda apabila diseduh oleh orang yang berbeda pula.
Selain memberikan pelatihan untuk bisnis kopi, Ralali.com terus berkomitmen untuk mengedukasi para pelaku usaha di Indonesia melalui seminar dan workshop. Beberapa di antaranya adalah workshop kuliner, diskusi konstruksi dan arsitektur, serta e-business talk. Melalui kegiatan-kegiatan ini, diharapkan dapat membantu perkembangan iklim usaha di Indonesia ke arah yang lebih baik.
