MONITOR, Bogor – Badan Pangan Nasional (Bapanas) memastikan harga daging ayam ras dan daging sapi di Pasar Cileungsi, Kabupaten Bogor, masih berada dalam kisaran Harga Acuan Penjualan (HAP) tingkat konsumen. Sementara itu, harga cabai rawit merah mulai menunjukkan tren penurunan meskipun masih berada di atas HAP yang ditetapkan pemerintah.
Berdasarkan pantauan langsung di Pasar Cileungsi pada Kamis (19/2/2026), harga daging ayam ras berada di kisaran Rp40.000 hingga Rp41.000 per kilogram, dengan rata-rata harga transaksi sekitar Rp40.000 per kilogram setelah proses tawar-menawar.
Elas, salah satu pedagang daging ayam di Pasar Cileungsi, mengatakan harga ayam mengalami kenaikan tipis dibandingkan pekan lalu, namun masih relatif stabil.
“Kalau sekarang satu kilo Rp40.000, sebelumnya Rp38.000 per kilogram. Jadi ada kenaikan, tapi masih normal,” ujarnya.
Sementara itu, harga daging sapi tercatat berada di kisaran Rp130.000 hingga Rp140.000 per kilogram. Pedagang daging sapi, Asep, menyebut kenaikan yang terjadi masih dalam batas wajar.
“Sekarang Rp140.000 per kilogram. Dua hari sebelumnya di kisaran Rp130.000 sampai Rp135.000 per kilogram,” kata Asep.
Di sisi lain, harga cabai rawit merah mulai mengalami penurunan dari sebelumnya Rp120.000 per kilogram menjadi Rp110.000 per kilogram.
“Cabai rawit merah sekarang Rp110.000 per kilogram, kemarin sempat Rp120.000. Saya ambil dari Pasar Cibitung,” ujar Parian, pedagang cabai di pasar tersebut.
Deputi Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas, I Gusti Ketut Astawa, yang melakukan pemantauan bersama Satgas Pangan di Pasar Cileungsi, menegaskan harga daging ayam dan daging sapi masih sesuai dengan HAP yang ditetapkan pemerintah.
“Harga daging sapi berkisar Rp130.000 sampai Rp140.000 per kilogram, dan daging ayam Rp40.000 sampai Rp41.000 per kilogram. Ini masih dalam batas wajar dan sesuai dengan Harga Acuan Penjualan,” ujar Ketut.
Berdasarkan Peraturan Badan Pangan Nasional Nomor 12 Tahun 2024, HAP cabai rawit merah berada di kisaran Rp40.000 hingga Rp57.000 per kilogram, sedangkan HAP daging sapi berada di kisaran Rp130.000 hingga Rp140.000 per kilogram. Adapun HAP daging ayam ras, sesuai Keputusan Badan Pangan Nasional Nomor 529 Tahun 2024, ditetapkan sebesar Rp40.000 per kilogram.
Untuk menekan harga cabai rawit merah agar kembali stabil, Bapanas telah menginstruksikan pelaksanaan Fasilitasi Distribusi Pangan (FDP) ke sejumlah pasar induk.
“Harga cabai rawit merah memang masih tinggi, meskipun sudah turun dari Rp120.000 menjadi Rp110.000 per kilogram. Namun, kami telah melaksanakan fasilitasi distribusi ke Pasar Induk Kramat Jati, Pasar Induk Tanah Tinggi, dan wilayah lainnya sesuai arahan Kepala Badan Pangan Nasional Bapak Andi Amran Sulaiman,” jelas Ketut.
Ia optimistis penguatan distribusi dari sentra produksi ke pasar induk akan memperlancar pasokan dan menurunkan harga secara bertahap. Selain distribusi, faktor cuaca juga menjadi perhatian karena dapat memengaruhi produksi dan kelancaran distribusi komoditas pangan.
Bapanas menegaskan akan terus melakukan pemantauan intensif dan langkah stabilisasi guna memastikan ketersediaan pasokan dan keterjangkauan harga pangan bagi masyarakat tetap terjaga, khususnya menjelang periode peningkatan kebutuhan seperti Ramadan dan Idulfitri.
ko
, harga daging ayam ras berada di kisaran Rp40.000 hingga Rp41.000 per kilogram, dengan rata-rata harga transaksi sekitar Rp40.000 per kilogram setelah proses tawar-menawar.){kind=link}