MONITOR, Depok – PPJI (Perkumpulan Penyelenggaran Jasaboga Indonesia) atau yang sering lebih dikenal dengan perkumpulan pengusaha catering DPC Kota Depok, melaksanakan regenerasi dan pergantian kepengurusan masa bakti periode 2022-2027 di Aula Nasabah Priority Bank Jawa Banten (BJB), Margonda Depok, Jumat (18/11/2022).
Ketua DPC PPJI Depok periode 2022-2027, Guntur mengatakan besar harapannya untuk menjadikan PPJI ‘Rumah Tumbuh Bersama’ usaha catering dan kuliner yang ada di Kota Depok, dari remaja, usia produktif, hingga usia lanjut.
“Mindset kerja di dapur itu kalau dulu pemasak itu hanya tukang masak produk, sekarang harus pemasak itu bisa membuat sebuah perusahaan catering yang dapat menjawab tantangan kebutuhan semua segmen masyarakat,” kata Guntur di Aula Nasabah Priority BJB, Margonda Depok.
“Pekerjaan dapur itu bukan pekerjaan mudah di dalam rumah, justru dapur itu pusatnya kehidupan sebuah rumah tangga, maka itu PPJI harus menjadi pusat tumbuhnya kreatifitas kuliner, bumbu-bumbu, resep-resep, dan kebersamaan antara penghuni rumah, makanya itu dapur harus ngebul,” sambungnya.
Guntur yang merupakan penggemar kuliner dari sabang sampai ternate ini menjelaskan, tujuan pengusaha-pengusaha kuliner dan catering bergabung dengan PPJI adalah untuk mendapatkan manfaat terbaik dari tantangan yang dihadapi saat ini. Terlebih, pada 2023 Indonesia akan menghadapi resesi ekonomi.
“‘Tentu saja usaha ini memerlukan sinergi, komitmen, dan konsisten dari semua elemen usaha kuliner secara terus-menerus, di PPJI sinergi itu bukan hanya menjadikan angka 1+1 = 2.
Tetapi bagaimana mengolah 1+1 = 5. Dari yang tidak tau apa apa menjadi tau, dari yang tau menjadi paham, dari yang paham menjadi meningkat kapasitas dan kualitasnya,” bebernya.
Untuk dijetahui, PPJI merupakan satu-satunya organisasi usaha catering dan kuliner yang hadir di kota Depok. PPJI tidak lahir dari semangat ekslusifitas, tetapi berasal dari semangat keluarga, semangat membangun dapur, semangat melayani, semangat persahabatan dan kolaborasi.
PPJI Depok selama 10 tahun ini telah menjadi salah satu mitra penggerak sosial dan ekonomi di Kota Depok bersama dengan pemerintah daerah, dinas-dinas terkait, dan perusahaan-perusahaan swasta/pabrik yang ada di dalam wilayah Kota Depok.
PPJI Depok terbuka juga terhadap adanya sinergitas membangun Kota Depok dengan program-program Pemerintah, LSM, kementerian/BUMN, dan program-program berbasis pemberdayaan masyarakat lainnya di dalam peran aktif membangun ketahanan pangan daerah serta mendorong pemerataan kesempatan kerja di kota depok. PPJI Depok adalah agen pembangunan manusia kota Depok yang kreatif, inovatif, dan solutif.
“Saya merasa catering adalah sebuah bisnis yang merekatkan keluarga saya, karena cateringlah saya makin mencintai orang lain dan keluarga, maka catering adalah salah satu bisnis yang antara suami dan istri tidak saling bersaing mencari uang, tetapi saling bekerjasama untuk satu tujuan mensejahterakan keluarga,” ungkapnya.
“Jadi bukan mensana incoporesano, tidak suaminya maen kesana, istrinya maen kesono. Karena itulah kami berharap PPJI menjadi Rumahnya Keluarga Catering dan Jasaboga Kota Depok, menjadi sebuah rumah tumbuh Bersama, doa mas Guntur Ketua PPJI Kota Depok terpilih periode 2022-2027,” pungkasnya.
